Nếu là một người yêu thích cà phê, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua xu hướng cà phê mới đang ngày được nhiều người yêu thích. Đó chính là xu hướng cà phê trái cây. 

Hương vị chính 

Thoạt nghe, cà phê trái cây có lẽ sẽ khiến nhiều người bối rối bởi sự kết hợp kỳ lạ này. Nhưng thực chất đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê và nước trái cây, tạo nên những ly đồ uống có mùi vị đa dạng hơn. 

Nếu như cà phê truyền thống mang đến cho bạn những giây phút lắng đọng, tỉnh táo. Thì ngược lại, với cà phê trái cây đó là sự trải nghiệm đầy đủ các cung bậc cảm xúc. Mùi vị thơm ngon nhẹ nhàng và độc đáo đã khiến cho xu hướng cà phê này chiếm trọn tình cảm của nhiều người trong thời gian ngắn.

Hầu hết các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi,… là sự kết hợp hoàn hảo với cà phê Kenya, Ethiopia, Uganda, Jamaica hay Yemen. Trong khi đó, những trái cây như đào, mận, nho khô, mơ, anh đào, trái xuân đào hay các loại trái cây họ cam quýt lại đặc biệt phù hợp với cà phê từ Tanzania, Uganda , Rwanda, Honduras, Bolivia, Costa Rica và Nicaragua. 

Trong năm vừa qua, các món cà phê đặc biệt này đã được đón nhận rộng rãi hơn bởi những người yêu cà phê, nhất là với những ngón trái cây họ cam, chanh. Hương cam chanh cực kỳ hợp với cà phê khi tạo ra vị đắng thơm đặc trưng và khiến người ta muốn uống mãi.

Bí quyết tạo nên một ly cà phê trái cây hoàn hảo

Những năm gần đây, một số nhà sản xuất đã thử nghiệm đưa trái cây vào quá trình lên men cà phê. Quá trình này mang đến hương vị độc đáo, mới lạ hơn cho hạt cà phê. Tuy nhiên, quá trình lên men cà phê cùng trái cây khá phức tạp, đòi hỏi sự tính toán chính xác của nhà sản xuất và tính ổn định hương vị của mỗi loại trái cây, nên phương pháp này chưa được phổ biến rộng rãi. 

Thay vào đó, nhiều Barista đã sử dụng thêm một số loại syrup trái cây khi pha chế, nhằm tăng thêm độ ngon và ổn định hương vị cho ly đồ uống. 

Syrup Toschi là sản phẩm được nhiều Barista tin dùng bởi hàm lượng thành phần trái cây tươi cao, vị thơm ngọt tự nhiên, không chất bảo quản. Sử dụng syrup Toschi không chỉ làm tăng thêm hương vị, mà còn giúp đảm bảo chất lượng cho ly cà phê trái cây.

Top công thức pha chế cà phê trái cây 

Cà Phê Cold Brew Đào 

Sự kết hợp tuyệt hảo giữa Cà phê Cold Brew với syrup Đào Toschi, cùng chanh vàng và Tonic đem đến một ly đồ uống hoàn hảo, cân bằng hương vị, khiến chúng ta như bừng tỉnh khi thưởng thức.

Nguyên liệu:	Thực hiện:
15ml Syrup Đào Toschi 10ml Đường nước 10gr Chanh vàng 50ml Tonic 80ml Cốt cà phê Cold Brew Master Creamy 200gr Đá viên	B1: Cho syrup vào ly. B2: Thêm đá, đường, chanh vàng gài vào thành ly. B3: Thêm Tonic. B4: Rót cốt cà phê Cold Brew lên trên cùng để tạo tầng.

Cà phê Phin Quýt 

Một điểm sáng mới cho Menu cafe truyền thống phải kể đến Cà phê Phin Quýt – hương vị độc đáo nhưng cực kỳ dễ uống, hợp gu thưởng thức của người Việt và được dự đoán sẽ trở món ưa thích của nhiều người trong thời gian tới! Chi tiết công thức xem trong ảnh dưới đây.

Nguyên liệu:	Thực hiện:
30ml Cà phê Master Balanced 70ml Nước lọc 10ml Đường nước 15ml Syrup Toschi Quýt 10gr Chanh vàng 200gr Đá viên	B1: Cho syrup vào ly. B2: Thêm đá, đường, chanh vàng gài vào thành ly. B3: Rót cốt cà phê và nước lọc lên trên cùng để tạo tầng.

Cà phê Chanh Vải 

Lựa chọn tuyệt vời cho những người “nghiện” cà phê, cà phê espresso kết hợp cùng nước cốt chanh và syrup Toschi, mang đến trải nghiệm mới mẻ, sảng khoái cho bất cứ ai thưởng thức.

Nguyên liệu:	Thực hiện:
20ml Syrup Toschi Vải 10ml Nước cốt chanh Song Heng 10gr Cà phê Master Creamy  5ml Đường nước 200gr Đá viên	B1: Đong syrup, đường nước, nước cốt chanh và đá vào bình lắc. B2: Chiết xuất Espresso. Đổ vào bình lắc. Lắc đều.  B3: Đổ ra ly. Trang trí.