Kuromame – Trà đỗ đen Nhật Bản thần thánh “cứu cánh” ngày hè

Kuromame là gì | Cách làm trà đỗ đen Nhật Bản

 

Theo Đông Y, các loại đậu có tính mát, đặc biệt là đậu đen có tính giải nhiệt, giải độc cao. Bên cạnh đó còn giúp hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả nếu các bạn biết cách sử dụng đúng đắn loại đậu này.

Hôm nay, nguyên liệu pha chế HorecaVN xin hướng dẫn các bạn cách làm trà đỗ đen theo phong cách Nhật Bản còn có tên là trà Kuromame – thức uống thần thánh, cứu cánh cho những ngày hè oi bức.

*Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đỗ đen : 100g

– Nước lọc : 1 lít

– Muối

*Cách làm :

– Ngâm đỗ đen trong nước 5’ và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.

– Cho đỗ đen lên chảo nóng và rang cho đến khi hạt đỗ nứt ra, có mùi thơm thì tắt bếp.

– Hoặc đơn giản và tiết kiệm thời gian bạn cho đỗ đen vào lò vi sóng 3’ là xong.

– Cho đỗ đen vào nồi nước đang sôi, đun them 10’ rồi tắt bếp.

– Đậy kín, ủ thêm 15’ nữa

– Dùng rây lọc lấy nước, phần nước này để nguội thêm vài hạt muối rồi bỏ tủ lạnh uống dần.

– Không nên thêm đá bởi sẽ làm nước đỗ đen bị nhạt, hiệu quả đạt được sẽ không như mong đợi.

 

Thức uống này có tính mát, giúp giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng thức uống này, với người lớn nên uống 2- 3 lần/ 1 tuần, mỗi lần 1 cốc là hợp lý.

>> Tìm hiểu về: Bột trà sữa

Đỗ đen là loại hạt rất giàu protein, chất xơ, vitamin và chất khoáng có lợi cho sức khỏe như:

– Giải nhiệt, giải độc cơ thể: đỗ đen giàu chất xơ, vì thế chống táo bón, kết dính nhiều loại độc tố để thải ra ngoài, giúp giảm nguy cơ một số rối loạn ở ruột già.

– Phòng ngừa ung thư: hoạt chất Selen đóng vai trò là một muối khoáng không có mặt ở hầu hết các loại trái cây và rau, nhưng lại được tìm thấy trong đỗ đen. Chất này có vai trò trong chức năng của men gan, giúp giải độc một số chất gây ung thư trong cơ thể, làm giảm tốc độ phát triển khối u.

– Nguồn dinh dưỡng tốt cho phụ nữ: sắt và folate ( B6) chứa trong đỗ đen là thành phần quan trọng giúp tăng hồng cầu tạo máu, rất tốt cho phụ nữ có thai và cho con bú.

– Phòng chống bệnh tim mạch, tiểu đường: khoa học đã chứng minh lượng chất chống oxy hóa trong đỗ đen cao hơn các loại đỗ khác và gấp 10 lần so với quả cam.

– Đẹp da: vì đỗ đen giàu chất xơ và chất khoáng giúp làm chậm quá trình lão hóa

– Giảm cân: cơ chế của việc giảm cân nhờ đỗ đen chủ yếu là bởi đỗ đen làm giảm lượng đường mà cơ thể hấp thụ, cung cấp một lương chất xơ dồi dào để ức chế cơn đói.

>> Đọc thêm thông tin về bột chocolate