Làm Sao Để Quán Cà Phê Luôn Đông Khách

Văn hóa uống cà phê của người Việt ngày càng trở nên phổ biến, kéo theo đó là các mô hình quán cà phê cũng mở ra như nấm. Vậy làm sao để vừa mở ra có thể thu hút được khách hàng của mình, và làm thế nào để duy trì lượng khách hàng ổn định khi kinh doanh. Cùng HorecaVN tìm hiểu những bí quyết giúp quán luôn đông khách trong bài viết này nhé!

Trú trọng vào khách hàng

Đây là nhân tố quan trọng nhất để khiến quán của bạn trở nên thu hút với khách hàng hơn. Bạn cần nhắm đến hình thức trang trí của quán tùy thuộc vào sở thích đa phần khách hàng mục tiêu quán hướng đến.

Thường các quán cà phê có hai hướng khách hàng mục tiêu: 1 là trẻ tuổi, 2 là khách hàng trung niên. Với những khách hàng trẻ bạn cần một không gian thật đẹp. Còn với đối tượng khách hàng trung niên bạn cần trú trọng ly đồ uống đó phải thật sự ngon.

Nắm bắt được những tiêu chí này, quán của bạn sẽ trở nên ấn tượng với họ và thường xuyên lui tới đấy. Ngay từ những ấn tượng đầu tiên như không gian thế nào, chất lượng ly đồ uống của họ được phục vụ ra sao, ngay sau đó họ sẽ ra quyết định xem có quay lại không. Bạn cũng có thể nắm bắt tâm lý khách hàng bằng cách hỏi cảm nhận của họ, lưu trên những mẩu giấy nhỏ, hay điều chỉnh hương vị của quán dựa trên số đông, mặc dù cách làm khá đơn giản nhưng lại nắm phần lớn kinh tế của bạn.

Khuyến mãi vào các dịp lễ hoặc kỉ niệm

Một trong những điều thu hút khách hàng nhất luôn luôn là giảm giá, giảm giá và giảm giá. Tùy từng thời điểm trong năm mà chủ quán cân nhắc chương trình khuyến mãi. Làm sao thu hút khách hàng sử dụng những món chủ chốt của quán tăng doanh thu. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc lại thời gian, chi phí cũng như lợi nhuận để đưa ra chương trình phù hợp nhé.

Bạn cũng có thể sử dụng Gift, Voucher giảm giá, áp dụng khi đi 2 người hay đi nhóm,…

Thường xuyên cập nhật menu

Thường xuyên cập nhật menu làm cho hoạt động kinh doanh của quán trở nên hiệu quả hơn. Một cách để làm mới này các chủ quán cà phê có thể tham gia các buổi workshop hoặc sự kiện tại các đại lý phân phối nguyên liệu lớn để cập nhật xu hướng mới nhất. Thường các sự kiện này là miễn phí chính vì thế hãy tận dụng tối đa thời gian để tham gia nhé.

Nhất định phải làm marketing online cho quán

Mạng xã hội là kênh truyền thông giúp bạn đưa hình ảnh của doanh nghiệp đến khách hàng mục tiêu một cách nhanh chóng. Chỉ cần một chút hiểu biết cơ bản bạn cũng có thể đưa thông tin lên các phương tiện truyền thông thu hút được phần lớn bạn trẻ. Bạn có thể tạo điểm nhấn cho quán của mình là chuyên phục vụ cà phê mộc chẳng hạn. Hay trà sữa khỏe đẹp, sến quán, sò quán,… để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Không gian bắt mắt

Trước tiên, bạn cần trang trí quầy Bar sao cho tiện và sang trọng, sau đó bạn có thể bầy các nguyên liệu pha chế của mình một cách chuyên nghiệp vừa trang trí vừa thể hiện với khách hàng sự đảm bảo trong từng ly uống họ thưởng thức.

Không gian quán cần được bố trí hợp lý sao cho giống như một câu chuyện được kể. Hay đơn giản không gian xanh với nhiều cây cối hoặc cổ điển,…

Lưu ý đến giá cả và tác phong phục vụ

Sau một thời gian hoạt động bạn nắm bắt được món chủ lực của quán để có chiến lược kinh doanh hiệu quả. Bạn cũng nhận được nhiều thông tin phản hồi và căn chỉnh lại giá sao cho hợp lý. Cùng với đó là thái độ phục vụ của nhân viên phải luôn luôn tốt và được nâng cao tạo hình ảnh cho quán một cách chuyên nghiệp nhất.

Trên đây là những kinh nghiệm để kinh doanh quán cà phê hiệu quả. Nếu bạn cần tìm hiểu sâu hơn hãy liên hệ ngay với chúng tôi đội ngũ nhân viên sẽ liên hệ và tư vấn bạn cụ thể.