Bar là gì? Phân biệt Bar, Club, Lounge

Bar là gì?

Bar là nơi lui tới thường xuyên của nhiều người, nhất là giới trẻ trong đời sống hiện đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng thực sự hiểu rõ về Bar và hay nhầm giữa Bar, Club và Lounge. Trong bài viết này, nguyên liệu pha chế HorecaVN sẽ cung cấp đến bạn những thông tin về Bar và điểm khác nhau giữa ba loại hình Bar, Club và Lounge nhé!

Bar là một mô hình rất phát triển trên toàn thế giới, trong đó có Việt Nam. Mỗi buổi tối sau giờ làm việc, những ngày cuối tuần hay dịp tụ tập bạn bè, gặp gỡ đối tác, người ta thường hẹn nhau đến Bar. Bar được biết như một không gian lý tưởng để vừa thưởng thức các loại đồ uống hấp dẫn vừa hòa mình vào âm nhạc hoặc các trò chơi, xả stress. Vậy Bar là gì, Bar có đặc điểm gì mà lại thu hút nhiều người đến vậy?

Bar được hiểu đơn giản là một nơi bán các loại thức uống có cồn như: Bia, rượu, rượu vang, cocktail và các đồ uống khác như nước khoáng, nước giải khát cho khách đã đủ tuổi để uống (trên 21 tuổi). Ngoài ra, Bar còn phục vụ một số thức ăn nhanh như đậu phộng, khoai tây chiên…

Từ “Bar” này được dùng từ năm 1592 khi nhà soạn kịch Robert Greene đề cập trong A Noteable Discovery of Coosnage. Tuy nhiên cách phục vụ đồ uống như ngày nay được cho là do Isambard Kingdom Brunel nghĩ ra với mục phục vụ nhanh các khách hàng đang vội bắt tàu hỏa tại ga Swindon khi công ty Great Western Railway đổi tàu. Ngoài ra, còn có ý kiến cho rằng các Bar đầu tiên để phục vụ rượu được lắp đặt tại các khách sạn Great Western trên trạm Paddington, London.

Mô hình Bar phát triển mạnh mẽ tại nước ngoài, đặc biệt là các quốc gia châu Âu, châu Mĩ và nhanh chóng phổ biến toàn thế giới. Ở Việt Nam, Bar đã và đang là điểm hẹn lý tưởng của nhiều người, nhất là giới trẻ – Những người yêu thích sự sôi động, thoải mái.

Bar có 3 loại hình cơ bản đó là:

– Bar bình dân: Hiểu nôm na thì đây là quán rượu chủ yếu phục vụ khách quen, người dân sống gần đó. Các quán Bar này được biết tới nhờ mối quan hệ giữa các thành viên trong cùng cộng đồng. Họ đến để trò chuyện, thưởng thức rượu và có thể chơi vài ván bi da, phóng phi tiêu.

– Bar thể thao: Loại hình này hướng đến khách hàng thượng lưu, có điều kiện kinh tế. Trong Bar có lắp đặt nhiều màn hình tivi to để khách chọn kênh mình yêu thích. Menu đồ ăn Bar thể thao khá đa dạng và thức uống chủ đạo là bia.

– Bar đặc biệt: Đây là loại quán Bar chuyên phục vụ một loại rượu hay thức uống nào đó. Ví dụ như Martini Bar thì thức uống đại diện là cocktail Martini và loại cocktail này có nhiều hương vị khác nhau để khách lựa chọn. Bar đặc biệt thường nằm ở khu dân cư cao cấp, diện tích nhỏ.

Ngoài ra, tại nước ngoài còn có loại hình Bar khác theo đối tượng khách hàng như Bar sinh viên, Bar đồng tính, Bar cảnh sát…

Phân biệt giữa Bar, Club và Lounge

Tại Việt Nam, những mô hình như Bar, Club và Lounge mở ra ngày càng nhiều và không ít người rất hay nhầm lẫn giữa Bar, Club, Lounge. Nhìn chung, cả Bar, Club và Lounge đều là tụ điểm giải trí, người ta tìm đến để trò chuyện, uống rượu, cocktail và nghe nhạc. Vậy điểm khác nhau giữa 3 loại hình này là gì?

Về menu:

– Bar chuyên phục vụ các loại bia, rượu vang, cocktail và Bartender tại Bar sẽ luôn dễ dàng nhớ bạn thích uống loại cocktail nào, nhiều rượu hay ít rượu chỉ sau vài lần bạn đến Bar. Ngoài ra, bar còn có các loại đồ ăn nhanh, một số Bar phục vụ đồ ăn giống như nhà hàng.

– Club phục vụ các loại nước, một ít đồ ăn nhẹ và trái cây.

– Lounge phục vụ cả thức uống có cồn và không cồn, được xem như mô hình pha trộn giữa quán café và Bar.

Về phong cách:

– Bar là nơi để khách uống rượu, bia, cocktail, chơi ván bi da, điện tử hoặc xem một trận bóng đá cuồng nhiệt. Bar chuộng âm nhạc xập xình và được xem là nơi giải sầu lý tưởng. Tuy vậy, âm nhạc trong bar thiên về sự cảm nhận, thưởng thức chứ không phải nhảy nhót ồn ào. Trong quán Bar, người ta cũng dễ dàng làm quen với nhau, hòa nhập cùng đám đông. Đôi khi bạn không cần nói gì, chỉ cần nâng ly làm dấu hiệu với người bên cạnh là đã có thể bắt đầu một câu chuyện.

– Club là không gian với phần lớn diện tích (75%) dành cho các hoạt động nhảy múa của khách. “Đặc sản” của Club là màn trình diễn âm thanh sôi động từ DJ, thiết bị đèn màu hoành tráng, lấp lánh để khách có thể “phiêu” hết mình cùng âm thanh, ánh sáng. Giá cả dịch vụ tại Club cũng đắt hơn Bar hay Lounge chừng 30% và khách hàng sẽ được đón tiếp nhiệt tình, chu đáo.

– Lounge là không gian thiên về sự nhẹ nhàng, dễ chịu, thiết kế thiên về sự sang trọng, tinh tế, thường dùng các bộ ghế sofa rộng để tạo không gian cho khách thoải mái ngồi trò chuyện thoải mái. Loại nhạc được dùng phổ biến tại các Lounge là Lounge Music, loại nhạc này kết hợp nhiều âm thanh điện tử và ca sĩ chỉ đóng vai trò phụ, tạo không gian để thực khách vừa dễ dàng trò chuyện với bạn bè vừa tận hưởng những giai điệu bay bổng, lãng mạn.

3 không gian 3 phong cách để bạn lựa chọn tùy theo sở thích, mục đích của mình. Nếu bạn thích sự sôi động, cuồng nhiệt có thể đến Club, hoặc cần một không gian để thưởng thức đồ uống, chơi vài trò chơi với bạn bè thì nên đến Bar, còn nếu bạn thích sự nhẹ nhàng, dễ chịu và không gian rộng rãi để trò chuyện thì Lounge là điểm đến phù hợp.

Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn Bar là gì và nếu bạn yêu thích nghề Pha chế, đừng bỏ lỡ thông tin về các khóa học pha chế tại Đào tạo pha chế HorecaVN bạn nhé!