logo-horeca

Banner Top6

Nguyên liệu pha chế

Khóa học Pha chế đồ uống Tổng hợp

 

Bạn muốn theo đuổi ngành Pha chế đang "hot" với nhu cầu nhân sự cao, làm việc trong các Coffee Shop, Nhà hàng, Khách sạn, Khu Du lịch... 

Bạn đang là chủ hoặc muốn kinh doanh quán Cà phê, nhưng muốn nắm rõ quy trình của bộ phận Pha chế, giúp làm tốt vai trò Người quản lý. 

Hay chỉ đơn giản, bạn muốn học pha chế để làm mới bản thân và tạo ấn tượng với mọi người bằng những ly đồ uống hấp dẫn. 


img 9638__copy_

 

THÔNG TIN KHÓA HỌC 

Lịch trình: 12 buổi 

- Đào tạo Cà phê truyền thống và Cà phê máy (5 buổi) 

- Đào tạo Đồ uống Hiện đại (2 buổi) 

- Đào tạo Trà sữa và Trà Milk Foam (2 buổi) 

- Đào tạo Đồ uống trái cây tươi và Các món Truyền thống (2 buổi) 

- Chia sẻ kinh nghiệm mở quán và Kiểm tra cuối khóa (1 buổi) 

1. CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG & CÀ PHÊ MÁY (5 buổi) 

Buổi 1: 

• Tổng quan về hạt cà phê Arabica & Robust 

• Phân biệt cà phê nguyên chất & cà phê pha trộn 

• Học cách pha cà phê phin đơn, phin 100g, phin 200g 

• Thực hành pha 1 số loại cà phê truyền thống: nâu, đen (nóng/ đá), bạc xỉu, cà phê cốt dừa, cà phê trứng 

Buổi 2:

• Phân biệt các dòng máy pha cà phê

• Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy pha cà phê bán tự động

• Cấu tạo, nguyên tắc hoạt động và cách vận hành, vệ sinh và bảo trì máy xay cà phê

• Tìm hiểu chung về cà phê espresso

• Những lưu ý để điều chỉnh và chiết xuất espresso hoàn hảo

• Thực hành pha chế cà phê espresso

• Các lỗi thường gặp khi chiết xuất cà phê espresso

Buổi 3 + 4:

• Tìm hiểu chung về Cappuccino & Latte

• Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino & Latte

• Thực hành pha chế Cappuccino & Latte

• Hướng dẫn một số cách trang trí Cappuccino & Latte 

• Thực hành tạo hình Latte Art đơn giản 

Buổi 5: 

• Mở rộng đồ uống từ cà phê espresso: double espresso, espresso macchiato, espresso conpanna, americano, affogato, iced espresso

• Mở rộng đồ uống từ latte: café mocha, flavoured latte, iced latte, matcha latte, earl grey latte 

2. ĐỒ UỐNG HIỆN ĐẠI (2 buổi)

Buổi 6:

• Giới thiệu về đồ uống Iceblended, Smoothies và Soda. 

• Các thao tác với máy xay sinh tố chuyên dụng Omniblend V 

• Iceblended

• Smoothies 

• Soda

Buổi 7:

• Tropical tea

• Milkshake 

• Cacao & Chocolate 

3. ĐÀO TẠO TRÀ SỮA (2 buổi) 

Buổi 8: Trà sữa truyền thống

• Làm quen các loại trà dùng trong trà sữa: hồngtrà, lụctrà, trà đen, trà bá tước, trà Ôlong

• Cách ủ các loại cốt trà, nấu trân châu, pudding

• Cách làm trà sữa truyền thống, trà sữa khoai môn, trà sữa socola 

Buổi 9: Trà sữa milk foam/ kemmặn & Các ứng dụng khác 

• Cách tạo bọt sữa Milkfoam

• Cách làm trà Milkfoam, trà sữa Milkfoam

• Ứng dụng khác của cốt trà: trà sủi bọt, trà trái cây

4.ĐÀO TẠO TRÁI CÂY TƯƠI & CÁC MÓN TRUYỀN THỐNG (2 buổi) 

Buổi 10: 

• Một số loại trà từ trà nhúng

• Một số đồ đá tuyết

Buổi 11: 

• Cách chọn và bảo quản trái cây 

• Thực hành pha chế nước ép 

• Thực hành pha chế sinh tố 

• Detox 

5. KIỂM TRA, CHIA SẺ & TƯ VẤN CHUNG (Buổi 12) 

THÔNG TIN KHÓA HỌC 

Khóa học 

Học phí: 4.800.000 VNĐ/ Khóa học Tổng hợp 

Học viên có thể lựa chọn học riêng từng Khóa riêng với mức học phí 500.000 VNĐ/ 1 buổi 

------------ 

LỢI ÍCH KHI THAM GIA KHÓA HỌC 

- Được học với Giảng viên có hơn 10 năm kinh nghiệm về Đào tạo và Pha chế chuyên nghiệp, luôn nghiên cứu và cập nhật những xu hướng đồ uống mới nhất. 

- Được học và Thực hành trực tiếp ngay tại lớp với những nguyên liệu cao cấp, chất lượng và có chứng nhận ATVSTP. 

- Trực tiếp sử dụng những trang thiết bị máy móc hiện đại nhất trong ngành pha chế. 

- Tham gia các sự kiện về Pha chế đồ uống sáng tạo miễn phí. 

- Được bảo lưu khóa học miễn phí trong vòng 6 tháng. 

- Sau khi tốt nghiệp, Học viên được hỗ trợ lên Menu, tính Cost, lựa chọn nguyên liệu pha chế và thiết bị máy móc phù hợp nhất. Cũng như nhận được nhiều ưu đãi khi mua sản phẩm tại HorecaVN.

-----------

CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI 

- Với Khóa học Tổng hợp: Đăng ký nhóm 2 người trở nên sẽ nhận ưu đãi học phí chỉ còn 4.500.000VNĐ/ người. 

- Học viên khi hoàn thành khóa học ưu đãi giảm giá 3% tất cả sản phẩm Nguyên liệu pha chế khi mua hàng tại HorecaVN. 

Đăng ký học tại: bit.ly/HorecaVN-Dangkihoc

 

BANNE TANG MATCHA 1

Khoa do nong tang Cafe Banner le